作法：
食物提前准备
主要材料：明虾400克、粳米、檽米、香莱、小香葱、冬菜；
调味品：食用油、盐、姜片、大蒜瓣、豆瓣酱。
制做流程
1、洗米入锅。米淘好完去水，放一茶匙食用油，与米一起翻拌（生米
潮州砂锅粥
潮州砂锅粥
拌油后更非常容易煮开，且不容易黏锅）。米入锅的另外，放进少量姜片、大蒜瓣、冬菜，可依据本人口感放进适当栗子或瑶柱，味儿更优。
2、洗虾。是假如很大不易进味，从虾身上裁开，并除掉虾的胡子，无需除去虾脑，整虾就可以（洗虾时可适度放少量盐）。
3、放虾。待米快煮盛开时就可以放虾一起煮。（留意火侯哟，*好是文火慢煲。是用上等的砂锅煲哟。）4、出锅。虾煮大概20分钟就可以出锅。出锅前放进香莱、小香葱少量。全部全过程大概50分钟上下。
营养成分：
小河虾营养丰富，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材。
稻米益气、健脾开胃、益肾强志、和五脏、通血脉、聪耳清目、止烦、解渴、治腹泻；稻米可出示丰富多彩B族维生素；稻米具备益气、健脾开胃、益肾强志、和五脏、通血脉、聪耳清目、止烦、解渴、治腹泻的作用；小米粥具备健脾、和胃、润肺作用。
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